Kokosmilch mit Hühnerbrühe verrühren, in einem Topf aufkochen, den Couscous hinzufügen und 5-7 Min. quellen lassen. Den Couscous mit Currypulver, Salz sowie Pfeffer würzen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Dann das Putenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Knoblauchzehe sowie Zwiebel abziehen. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel darin ca. 2 Min. andünsten. Die Möhren dazugeben und ca. 2 Min. mitdünsten. Dann das Putenbrustfilet hinzufügen und alles weitere ca. 2 Min. garen.
Couscous in eine große gefettete Auflaufform bzw. in vier kleine Auflaufformen geben. Das Fleisch sowie die Möhren darauf verteilen und zum Schluss mit Sesam bestreuen. Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.
Pro Person ca. 530 kcal, E: 48 g, F: 16 g, KH: 48 g Vorbereiten ca 25 Min, Garen ca 30 Min
