Das Hackfleisch mit dem Butterschmalz in eine Pfanne geben und das Fleisch unter ständigem Rühren braten.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Den Stangenseilerie putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, zum Fleisch geben und kurz mitgaren.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer. Majoran und Paprikapulver kräftig würzen, die Gemüsebrühe angießen und die Sahne einrühren.
Bei mäßiger Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen, anschließend nochmals nachwürzen und in eine ausgefettete Auflaufform geben.
Die Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarellakäse in Scheiben schneiden.
Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Mozzarella schichtweise auf die Hackfleischmasse geben.
Den Auflauf im vorgeheizten Elektroherd bei 180 °C, Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 ca. 25-30 Minuten garen.
Nach Ende der Garzeit den Hackfleischauflauf mit Zucchini herausnehmen, dekorativ anrichten, ausgarnieren und sofort servieren.
Enthält pro Portion: ca. 33 g Eiweiß, 68 g Fett, 10 g Kohlenhydrate = 835 kcal, 3508 kJoule
