Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, V3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten. Zu kleinen Bällchen formen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Chili längs einritzen, entkernen. Waschen und fein schneiden. Bohnen abspülen, abtropfen lassen.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen. Rest Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten samt Saft zugeben, etwas zerkleinern. Bohnen zufügen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Hackbällchen unterheben.
Alles in eine geölte große Auflaufform füllen. Chips darauf verteilen. Käse raspeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Getränk: Rotwein oder Bier.
zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std.portion ca. 540 kcal 32 g E - 28 g F - 35 g KH
