Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, 1/3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten. Zu Bällchen formen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und hacken. Bohnen abspülen, abtropfen lassen.
2 EL Öl erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen. Rest Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten samt Saft zufügen, etwas zerkleinern. Bohnen zufügen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Hackbällchen unterheben.
Alles in eine große geölte Auflaufform füllen. Chips darauf verteilen. Käse darüberaspeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
Getränk: trockener Rotwein.
zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std. Portion ca. 540 kcal 32 g E - 28 g F - 35 g KH
