Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten.
Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Nudeln abgießen. Mit Spinat mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit 1/2 Käse bestreuen. Hacksoße darauf verteilen und mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Getränk: Mineralwasser.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 680 kcal 34 g E o 28 g F o 69 g KH
