Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und fein würfeln.
Zwiebeln, Hack im heißen Öl anbraten. Paprikawürfel und Tomatenmark zufügen. Mit Brühe aufgießen und alles mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Hack in eine gefettete Auflaufform geben, das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen.
Pro Person ca. 545 kcal, E: 39 g, F: 36 g, KH: 16 g Vorbereiten ca. 45 Min. Garen ca. 45 Minuten
