Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in der heißen Gemüsebrühe einweichen, abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. Tomaten, Zwiebeln und geputzte Paprika würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse zusammen mit Tatar darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark einrühren. Gemüsebrühe und passierte Tomaten dazugeben, mit Pizzagewürz und italienischen Kräutern abschmecken.
Kohlrabi-Stifte, Makkaroni und Soße abwechselnd in eine ofenfeste Form schichten. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Umluft: 160° C/Gas: Stufe 3) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten überbacken. Evtl. mit Basilikum und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.
Zubereitung 50-60 Minuten, Pro Portion 700 kcal, 48 g E, 32 g F, 54 g KH
