Zwiebel schälen und fein schneiden. Paprik putzen, waschen, würfeln. 2 El Öl erhitzen. Zwiebel und Paprika darin anbraten. Kraut zugeben, andünsten, würzen. Wein zugießen, zugedeckt ca 10 Minuten schmoren. Öfter umrühren.
Leberkäse in Scheiben schneiden, evtl halbieren. In 1-2 l Öl von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Petersilie waschen abzupfen und, bis auf etwas, hacken.
Crème fraîche und Senf verrühren, würzen. Käse reiben. Petersilie unter das Kraut rühren, mit Honig verfeinern. Mit Leberkäse in eine gefettete große Auflaufform schichten. Erst Senfcreme, dann Käse darübergeben. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 C, Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten überbacken. Alles anrichten. Mit übriger Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 740 kcal E 27 g, F 64 g, KH 8 g
