Brötchen würfeln. 100 ml Milch erwärmen, darübergießen. Kartoffel schälen, halbieren, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel würfeln. Mit Hackfleisch, Mett und 1 Eigelb verkneten. Würzen.
Kohl in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 10 MInuten garen. Aus der Hackmasse 12 Frikadellen formen, im heißen Fett ca. 4 Minuten braten. Kohl herausnehmen, 250 ml Brühe abmessen. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit der Brühe und 125 ml Milch ablöschen. 1 Eigelb mit etwas Soße vermischen und unterziehen.
Kartoffeln zerstampfen in gefettete Auflaufform geben. Kohl und Frikadellen darauf verteilen. Die Soße darübergießen. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
