Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
400 ml Wasser und Sahne in einem großen Topf aufkochen. Brühe und Zwiebelsuppenpulver einrühren. Unter Rühren ca. 4 Minuten köcheln. Soßenbinder einstreuen, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse reiben.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasselerkoteletts darin von beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Brot toasten und in eine gefettete Auflaufform legen. Koteletts darauflegen. Porree-und Zwiebelringe darauf verteilen. Soße darübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 "C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 610 kcal E 41 g, F 42 g, KH 26 g
