1. Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Gyros-Gewürz und 4 EL Öl zugeben, mischen, zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, halbieren, Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden, waschen, abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. Rosmarin waschen, Nadeln abstreifen. Einige beiseite legen und restliche fein hacken. Fett in einem Topf schmelzen, gehackten Rosmarin zugeben. Mehl darüberstauben, unter Rühren an-schwitzen. Mit Milch und 300 ml Wasser nach und nach unter Rühren ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren, abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln.
3. Fleisch in einer Pfanne 3-4 Minuten braten und herausnehmen. Kartoffeln im Bratöl ca. 5 Minuten goldbraun braten. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Spitzkohl darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Feta in Würfel schneiden. Abwechselnd Kartoffeln, Fleisch, Spitzkohl-Paprikagemüse, Feta und
Bechamelsoße in eine gefettete Auflaufform schichten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit restlichem Rosmarin bestreuen.
