Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Den Porree putzen, waschen und grob hacken. In 1 EL heißem Öl anbraten, 3 Min. schmoren. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Mit dem Hackfleisch in 1 EL Öl krümelig braten, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen. Im Wechsel mit Kartoffeln und Porree in eine gefettete Auflaufform schichten. Dabei jede Schicht würzen, mit Petersilie bestreuen.
Den Auflauf mit Brühe begießen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Mit Alufolie abdecken und auf der Mittelschiene 45 Min. garen. Den Käse reiben. Die Alufolie entfernen, den Auflauf mit Käse bestreuen und weitere 15 Min. überbacken. Wenn die Kartoffeln gar sind, Auflauf herausnehmen, anrichten und servieren.
Zubereitung: 25 Min.; Backen: 60 Min. Pro Portion: 540 kcal KH: 40 g, F: 30 g, E: 24 g
