Hähnchen kalt abbrausen und trocken tupfen. Zitronensaft auspressen. Mit etwas Salz und Pfeffer mischen, Filets damit einreiben. Dann in heißem Öl 2 Min. pro Seite anbraten.
Lauchzwiebeln, Tomaten und Paprikaschoten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine feuerfeste Form geben und die Brühe angießen. Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad).
Den Senf mit etwas Rosmarin und Thymian würzen, auf die angebratenen Filets streichen. Diese auf das Gemüse betten, mit dem Reibekäse bestreuen, alles ca. 30 Min. backen.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 30 Min. pro Portion 390 kcal; KH:10g, F: 17 g, E: 46 g
