Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Im heißen Bratfett andünsten. Tomaten waschen, fein würfeln und zufügen. Offen ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße pürieren, Kräuter unterheben und abschmecken.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung quellen lassen. 2/3 Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Hähnchenfilets darauflegen und übrige Soße darübergießen. Feta zerbröseln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Petersilie waschen, abzupfen, hacken. Über das Gratin streuen. Reis abgießen und dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 520 kcal E 43 g, F 13 g, KH 60 g
