Spinat mit 100 ml Wasser in einen Topf geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 16-18 Minuten auftauen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch schälen fein würfeln. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin bei starker Hitze unter Wenden 5-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Knoblauch im Bratfett andünsten und zum aufgetauten Spinat geben. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden
Nudeln abtropfen lassen. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Dosen-Tomaten in ein hohes Rührgerät geben und fein pürieren. Sahne unterrühren. Oregano zugeben. Tomatenpüree mit Salz und Pfeffer würzen. Gouda fein reiben.
Nudeln und Tomatenpüree gut mischen. Nudeln in 4 kleine Formen oder eine große Auflaufform füllen. Spinat und Kürbiskerne darauf verteilen. Mit Hähnchenfiletscheiben belegen und mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca 15 Minuten überbacken. Mit übrigem Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std Pro Portion: ca. 770 kcal E 57 g, F 27 g, KH 72 g
