Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hack mit Zwiebelwürfeln und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohl putzen und waschen. Den harten Strunk keilförmig herausschneiden. Kohlkopf in reichlich kochendes Wasser geben und 3-5 Minuten köcheln. Herausheben und die äußeren Blätter ablösen. Blätter sofort in kaltem Wasser abschrecken. So fortfahren und möglichst viele Blätter ablösen. Rest Kohl in Streifen schneiden.
Auflaufform (ca. 24 cm 0) fetten. Boden mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen. Abwechselnd Kohl und Hack in die Form schichten, dabei mit Kohl abschließen. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die übrigen Kartoffelscheiben schuppenförmig auf die oberste Kohlschicht legen. Gemüsebrühe angießen. Kartoffelschicht mit Salz und Pfeffer würzen. Auflauf im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 50 Minuten backen
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std Pro Portion: ca. 490 kcal E 32 g, F 27 g, KH 26 g
