1. Porree putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 2 EL Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Hälfte Zwiebel darin glasig dünsten. Porree ca. 10 Minuten mitdünsten.
2. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. 1/8 l Wasser, Milch, Brühe und Majoran einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken und in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen.
3. Mett, Rest Zwiebel und Senf verkneten. Mit Pfeffer würzen. Daraus 6 Röllchen formen. Auf je 1 Schinkenscheibe legen und aufrollen. Auf das Porree-Gemüse setzen, Käse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen, garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Getränk: Bier oder Saftschorle.
