Nudeln in reichlich kochendem I Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen.
Paprika putzen und waschen, Zwiebel schälen. Beides grob würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
Fleisch im heißen Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel und Paprika im heißen Bratfett 2-3 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Fleisch wieder zufügen. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Gut 3/8 1 Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Alles aufkochen und 3-5 Minuten köcheln.
Käse reiben. Hälfte Spaghetti in eine gefettete Auflaufform geben. Ragout darauf verteilen. Übrige Spaghetti und Käse daraufgeben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Nach ca. 10 Minuten Fett in Flöckchen und Paniermehl darauf verteilen und weiterbacken. Petersilie waschen, in Streifen schneiden und darüberstreuen.
Getränk: kühle Apfelschorle.
