4 Putenschnitzel (ä ca. 150 g)
Salz
Cayennepfeffer
2 Eier
2 EL Mehl
6 EL Paniermehl
4 EL Öl
1 Dose (446 ml) Ananasscheiben
Fett für die Form
1 Flasche (180 ml) Chilisoße
100 g Schlagsahne
100 g Edamer (Stück)

1. Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Eier verquirlen. Fleisch nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Ananas abtropfen lassen. Mit dem Fleisch in eine gefettete Auflaufform schichten. Chilisoße und Sahne verrühren und darüber verteilen. Käse grob reiben und darüberstreuen.

3. Im   vorgeheizten   Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.

Getränk: kühler Rosewein.