Käse reiben. 250 g Mehl, Backpulver, 60 g Butter, Milch, 1 Prise Salz und 100 g Käse verkneten. Teig ca. 30 Minuten kalt stellen. Kohl putzen, waschen, in Streifen
schneiden. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Tomaten waschen, würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlstreifen und Tomatenwürfel zugeben, ca. 4 Minuten dünsten. Würzen.
Hack-Kohl-Mischung mit 2 TL Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Worces-tershiresoße ablöschen. Aufkochen, 3-4 Minuten köcheln. Hackmischung in eine Auflaufform füllen.
Teig auf Mehl verkneten und ca. 1,5 cm dick ausrollen. Ca. 10 Kreise (à ca. 6 cm 0) ausstechen. Teigreste immer wieder verkneten. Die Teigkreise am Formrand dicht an dicht auf der Hackmasse aneinandersetzen.
Teig mit 30 g Käse bestreuen. 20 g Butter darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Petersilie hacken und über den Auflauf streuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std, pro Portion ca 740 kcal, E 44 g, F 44 g, KH 41 g
