Brötchen würfeln. 100 ml Milch erwärmen, darübergießen. Kartoffeln schälen und halbieren, ln Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, Mett, Brot und 1 Eigelb verkneten, würzen. Aus der Masse ca. 12 Frikadellen formen. Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Frikadellen im heißen Öl rundherum 2-3 Minuten braten. Kohl herausnehmen. 1/4 1 Garwasser abmessen. Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Garwasser und 125 ml Milch ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Würzen. 1 Eigelb und etwas Soße verrühren, in die übrige Soße rühren.
Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Eine Auflaufform fetten. Stampfkartoffeln einfüllen. Blumenkohl und Frikadellen darauf verteilen. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken. Petersilie waschen, grob hacken und über den Auflauf streuen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 630 kcal E 33 g, F 34 g, KH 46 g
