Mangold nach Packungsanleitung auftauen lassen. Kartoffeln schälen und ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen lassen. Zwiebel pellen, in kleine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Zwiebelstücke hineingeben und anbraten. Knoblauchzehen pellen, zerdrücken und zufügen. Kartoffeln abgießen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Kartoffeln, Hackfleisch und Mangold in die Auflaufform schichten. Cashewkerne halbieren und über den Auflauf streuen. Sahne mit dem Ei mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über das Mangold-Hackfleisch-Kartoffel-Gemisch geben. Zum Schluss den Käse darüber verteilen und im Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.
