Polenta mit Brühe nach Packungsanweisung zubereiten. In eine gefettete Auflaufform streichen und zugedeckt auskühlen lassen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Salzen und pfeffern. Stückige Tomaten zugeben und ca. 5 Min. garen. Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und unterrühren.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Polenta in ca. 2x5 cm große Stücke schneiden, mit Hacksoße und Käse abwechselnd in 4 kleine oder 1 große Auflaufformen schichten. Butter in Flöckchen darübergeben. Auflauf im Ofen ca. 10 Min. backen. Herausnehmen und nach Wunsch mit Thymian garniert servieren.
pro Portion 605 kcal, 50 g KH, 34 g EW, 30 g F, Vorbereiten 20 Minuten, Garen 15 Minuten
