Filet in 8 kleine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Medaillons darin von jeder Seite ca 2 Min goldbraun anbraten.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Medaillons mit Salz und
Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebelspalten im Bratfett unter
Wenden anbraten und ebenfalls herausnehmen.
Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Basilikum waschen und,
bis auf etwas, fein schneiden. Frischkäse, Milch und Eier
glattrühren. Basilikum zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Medaillons, Zwiebeln und Paprika in eine flache feuerfeste Form
schichten. Mit der Frischkäsecreme gleichmäßig übergießen.
Auflauf im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas
Stufe 3) 25-30 Min goldbraun backen. Mit grobem Pfeffer bestreuen
und mit Basilikumblättchen garniern.
