Paprikaschoten putzen, waschen, in kurze Streifen schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren. Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel würfeln. 1 Zwiebel in Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebelwürfel zugeben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hack aus der Pfanne nehmen.
Paprika und Pilze im heißen Bratöl andünsten. Hack zurück in die Pfanne geben. Ajvar unterrühren. Schafskäse zerbröseln.
Hackmischung in eine geölte Auflaufform geben. Zwiebel ringe und Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten überbacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen, anrichten. Mit Peperonis garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 570 kcal E 38 g, F 43 g, KH 8 g
TIPP
Als Beilagen passen zu dem Hackauflauf zum Beispiel Baguette- oder Zaziki
