Nuggets in 100 ml Öl nach Packungsanweisung braten. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelspalten darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Tomatensoße und 100 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen. Mais abgießen und abtropfen lassen.
Nuggets aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Nuggets und Mais in eine Auflaufform verteilen. Tomatensoße gleichmäßig darübergießen. Käse gleichmäßig darüberstreuen. Nugget-Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Um-luft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp: Fertigen Auflauf mitJ Tortilla-Chips bestreuen.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 720 kcal E 27 g, F 49 g, KH 40
Gruß aus Mexiko: Mit Japalenos und Kidneybohnen wird es noch extorischer
