1. Hack, Gouda, Eier, Paprikapulver und Petersilie mischen, salzen, pfeffern und mit Semmelbrösel leicht binden. Dann in eine gefettete Auflaufform geben.
2. Äpfel schälen und entkernen. Sellerie schälen, waschen und beides grob raspeln, mischen und mit Zitronensaft beträufeln. Meerrettich schälen, fein reiben und dazugeben. Alles salzen, pfeffern und gleichmäßig auf der Hackfleischmasse verteilen.
3. Sahne, Eier und Gorgonzola verrühren, salzen, pfeffern und auf dem Auflauf verteilen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca, 40 Min, garen. Nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren. Dazu passt Rucolasalat.
