500 g Steckrüben
75 g Speck, in Würfeln
2 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch
1 Zwiebel, in Würfeln
1 Knoblauchzehe, in Würfeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Kräuter der Provence
850 g Tomaten, in Würfeln
125 ml Weißwein
400 g Pellkartoffeln
150 g geriebener Käse

Die Steckrüben schälen und grob raspeln. Den Speck im heißen Olivenöl knusprig werden lassen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, weiter braten und alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Steckrüben und Tomaten dazugeben, mit Wein übergießen. Ca. 5 Min. einköchelen lassen.

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.

Kartoffeln und Hackfleischmasse schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20-30 Minuten backen.