1. Die Seelachsfilets waschen und würfeln. Mit Zitronensaft, Limetten-saft und Worcestersoße beträufeln. Salzen, pfeffern und im Kühlschrank 10-15 Minuten ziehen lassen.
2. Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch würfeln, ins Fett geben und glasig schwitzen. Chilischote putzen, würfeln, zu den Knoblauchzwiebeln geben und mitschwitzen.
3. Tomaten würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Mit der Creme fraîche zu den Knoblauchzwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Limettensaft und Worcestersoße abschmecken.
4. Eine Auflaufform mit Butter fetten. Die Seelachsfilets mit dem Gemüse und den Kokosflocken schichtweise in die Form geben. Mit Fetakäse bestreuen und im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten garen. Anrichten, mit Zitronenecken, Dillzweigen, Kresse und Kirschtomaten garnieren und servieren
Zubereitungszeit ca 50 Min
