500 g fest kochende Kartoffeln
1 Stange Porree (Lauch; ca. 300 g)
2-3 Stiele Dill
3 Stiele Petersilie
5 Scheiben Räucherlachs (ca. 150 g)
1 EL Butter
300 g Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 Ecke (50 g) Sahne Schmelzkäsezubereitung (60 % Fett i. Tr.)
1 Tl heller Saucenbinder
Fett für die Form

1. Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Porree in Ringe schneiden. Dill und Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Lachs in Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Porree darin kurz andünsten. Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Srühe würzen und aufkochen. Zugedeckt 4-5 Min köcheln.

2. Käse in der Soße schmelzen lassen. Soßenbinder einrühren und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kräuter in die Soße geben.

3. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schale abziehen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit Lachsstreifen in eine gefettete Auflauf-
form geben und mit Porree-Sahnesoße übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Mit Dill und Petersilie garnieren.

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Garzeit: ca. 40 Minuten, pro Portion ca 3860 kJ, 920 kcal, E 28 g, F 73 g, KH 40 g