Zwiebel schälen, halbieren und fein schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Beides im heißen Öl anbraten. Sauerkraut zufügen, klein zupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles offen bei starker Hitze ca. 10 Minuten andünsten.
Fischfilet waschen, trocken tupfen und in große Stücke teilen Mit Zitrone beträufeln. Kraut mit Honig verfeinern und in eine gefettete Auflaufform füllen. Fisch salzen und darauflegen. Schmand mit Edelsüß-Paprika würzen unc auf dem Fisch verteilen.
Fisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °G Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen Petersilie waschen, abzupfen, fein schneiden und über den Auflauf streuen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Getränk: kühle Apfelschorle.
zubereitungszeit ca. 45 Min. portion ca. 310 kcal 31 g E ¦ 16 g F o 8 g KH
