Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen, mit Pfeffer würzen. Eine hitzebeständige Form mit 10 g Butter ausstreichen und die Fischfilets nebeneinander hineinlegen. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, in Scheiben schneiden und die Fischfilets damit bedecken.
Zwieback zerbröseln und fein zermahlen (das geht am besten mit einem Nudelholz auf einem Brett). Knoblauch schälen und pressen.
Restliche Butter schmelzen, zerdrückte Knoblauchzehen darin erhitzen. Vom Herd nehmen, die Zwiebackbrösel daruntermischen.
Gewaschene Kräuter gut abtrocknen, hacken, unter die Butterbrösel mischen. Üppig auf den Fischfilets verteilen. Im vorgeheizten Elektroherd bei 200°C, Umluft 170°C, Gas Stufe 3 auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten garen lassen.
Dazu schmeckt knuspriges Baguette und frischer Salat
Enthält pro Portion: ca. 50 g Eiweiß, 31 Fett, 21 g Kohlenhydrate 565 kKal = 2366 kJoule
