Blattspinat verlesen, putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Zitrone halbieren und auspressen. 2 EL Butter in
einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat und 1 EL Zitronensaft hinzufügen, einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Seelachsfilets abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Mit 3 EL Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Fischwürfel und Knoblauch-Spinat in eine gefettete Auflaufform geben und alles vermengen.
Eier mit Sahne und Creme fraîche verquirlen. Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eiersahne über den Auflauf gießen, 1 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen und den Auflauf im Backofen ca. 25 Min. backen. Dazu schmeckt Reis.
Zubereitung Ca. 45 Min. Pro Portion ca. 620 kcal, E: 50 g, F: 45 g, KH: 3 g
