Porree putzen, Möhren schälen. Gemüse waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Toast entrinden und zerbröseln. Butter, Meerrettich und 1 Msp. Salz verrühren. Erst Brösel, dann Mandelblättchen unterrühren.
Gemüse abgießen und abtropfen lassen. In eine große oder vier kleine Auflaufformen verteilen. Mit Pfeffer würzen. Sahne über das Gemüse gießen. Fischstücke auf das Gemüse verteilen und die Butterbrösel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 C/Umluft 175 C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 33 g, F 30 g, KH 13 g
