Lachs in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen. Den Spinat in 1 EL Butter auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad).
Mehl in 2 EL Butter anschwitzen. Milch unterschlagen und 10 Min. köcheln. Crème fraîche einrühren, mit Thymian, Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Etwas Soße in eine Form geben. Darauf Lasagneplatten, Lachs, Spinat, übrige Soße schichten. Mit Soße enden. Parmesan, 2 EL gewürfelte Butter aufstreuen, 45 Min. backen.
Zubereitung: 25 Min.; Backen: 45 Min. Pro Portion: 790 kcal; KH: 44 g, F: 44 g, E: 57 g
