600     Gramm  Wallerfilet
      1            Zitrone; den Saft
                   Salz
                   Pfeffer aus der Mühle
    250     Gramm  Lauch
    2-3      Essl. Olivenöl
    750     Gramm  Gekochte Kartoffeln
      4            Tomaten
    400     Gramm  Sahnedickmilch ersatzweise Sauerrahm (10 %)
    500     Gramm  Buttermilch
    2-3      Essl. Butter oder Margarine in Flöckchen
    2-3      Essl. Semmelbrösel
                   Fett für die Form

Fischfilet waschen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Min ziehen lassen.

Inzwischen Lauch putzen, waschen, klein schneiden und im erhitzten
Öl andünsten.

Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Tomaten heiß überbrühen,
enthäuten, entkernen und ebenfalls würfeln. Beides mit dem Lauch
vermsichen und in eine gefettete Auflaufform geben. Fisch in Stücke
schneiden und unter den Auflauf heben.

Dickmilch mit Buttermilch verrühren, salzen, pfeffern und auf den
Auflauf verteilen. Butterflöckchen auf den Auflauf setzen und alles
mit Semmelbröseln bestreuen. Den Auflauf im vorgeh Backofen bei 200
Grad (Umluft 180) 15 Min backen.