Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Paprikastreifen zugeben, alles unter Wenden ca. 2 Min. braten.
Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch abtropfen lassen, zerzupfen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Nudeln, Paprikasugo, Thunfisch und Oliven in einer großen Auflaufform mischen. Das Brötchen fein reiben, die Brösel mit Parmesan mischen und gleichmäßig über die Auflaufzutaten streuen. Auflauf im Backofen ca. 20 Min. knusprig überbacken.
Dazu schmeckt grüner Salat.
Vorbereiten ca. 20 Min. Überbacken ca. 20 Min. Pro Portion ca. 590 kcal, E: 30 g, F: 25 g, KH: 61 g
