Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Fischfilets abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. In eine gefettete Auf laufform geben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und darübergeben. Im Backofen ca. 10 Min. backen.
Banane schälen, klein schneiden. Cashewkerne grob hacken. Sahne, Ei, Currypulver, Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver sowie Mango-Chutney verquirlen. Form aus dem Ofen nehmen. TK-Erbsen, Bananen und Cashewkerne auf dem Fisch verteilen, Eiersahne darübergießen und den Auflauf weitere 25 Min. backen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Backen ca 35 Minuten, pro Portion ca 630 kcal, E 54 g, F 31 g, KH 35 g
