Geröstete Paprika in einem Sieb abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Brot entrinden und zerbröseln. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Brösel mit Petersilie, Knoblauch und 1 EL Olivenöl vermengen, mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Fischfilet abbrausen, trocken tupfen, in 4 Portionen teilen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Fischstücke in eine gefettete Auflaufform setzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Paprikastreifen auf den Filets verteilen und mit der Bröselmasse bestreuen. Feta zerbröckeln und darauf verteilen. Fischfilet im Ofen ca. 15 Min. backen. Dazu schmecken Ciabatta bzw. Baguette oder Reis und eine leichte Tomatensoße.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 250 kcal, E: 32 g, F: 10 g, KH : 9 g
BEGEISTERT FISCH-FANS
