Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen.
Tomaten waschen. Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln längs halbieren und in Scheiben schneiden. In einer gefetteten Auflaufform verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein angießen. Fisch auf die Kartoffeln legen. Tomaten und Oliven darüberstreuen. Mit Öl beträufeln. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten garen. Mit Basilikum garnieren.
Pro Portion ca. 345 kcal, 13 g F, 18 g KH, 32 g E.ZUubereitung ca 45 Minuten, Backzeit ca 20 Minuten
