Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Zwieback hineinlegen. Mit den Rosinen bestreuen. Die Äpfel und den Kürbis schälen und vom Kerngehäuse befreien. Die Äpfel in 1/2 cm dünne Scheiben, Kürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Beides in die Form geben.
Die Eier mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillemark und der Zitronenschale verquirlen. Über die Zutaten gießen. Mit den Mandeln und dem Zimtzucker bestreuen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca.45 Minuten goldbraun backen.
Pro Portion: 473 kcal, 15 g Eiweiß, 20 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, Zubereitungszeit 20 Minuten
