Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und mit 2 EL Zucker bestreuen. Eier trennen. Quark, Eigelbe, 125 g Zucker, Grieß, Salz und Vanillin-Zucker verrühren. Eiweiße steif schlagen und in 2 Portionen unter die Grießmasse heben.
200 g Erdbeeren unter die Grießmasse heben und die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas:
s. Hersteller) 50-60 Minuten backen.
Den Quark-Grieß-Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Mit den übrigen Erdbeeren in der Form anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 650 kcal E 31 g, F 27 g, KH 70 g
