Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und mit 2 EL Zucker bestreuen.
Eier trennen. Quark, Eigelb, 125 g Zucker, Grieß, 1 Prise Salz und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Grießmasse heben (s. Tipp). Hälfte Erdbeeren unter die Grießmasse heben. Masse in eine gefettete Auflaufform streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C/Gas: s. Hersteller) 50-60 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben, mit übrigen Erdbeeren anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. PORTION ca. 450 kcal E 21 g - F 18 g • KH 47 g
