1. Die Rinde vom Toastbrot entfernen und jede Toastscheibe mit Margarine bestreichen. 100 g Käse auf 4 Toastscheiben verteilen und jeweils mit einer Toastscheibe bedecken. Die Sandwiches dann diagonal halbieren.
2. Eier, Brühe und Sahne verquirlen und mit Pfeffer würzen. Die Sandwiches dachziegelartig in eine gefettete, eckige Auflaufform (ca. 28 x 24 cm) setzen. Flüssigkeit nach und nach darübergießen, bis sich das Toastbrot gleichmäßig damit vollgesogen hat.
3. Restlichen Käse Uber die Sandwiches streuen. Den Käseauflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C; Gas: Stufe 3; Umluft 155 °C) 35-40 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist. Mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Pro Portion ca. 495 kcal, 37 g F, 21 g KH, 20 g E. Zubereitung ca 20 Min, Backzeit 35-40 Min
