Baguette in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Brotscheiben im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 3 Minuten toasten. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Brotscheiben mit 2-3 EL Olivenöl beträufeln und mit dem Knoblauch einreiben.
Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und im restlichen erhitzten Öl glasig dünsten. Tomaten, Brotscheiben und Zwiebeln abwechselnd in eine geölte Auflaufform geben.
Brühe mit Sahne, Ei und Petersilie verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahnemischung über die Brot- und Tomatenscheiben gießen. Alles mit Käse und Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten überbacken. Dann mit Kräutern garniert servieren.
Pro Portion ca. 633 kcal, 44 g F, 39 g KH, 22 g E. Zubereitung ca 45 Minuten, Backzeit ca 25 Minuten
