Parmesan fein reiben. Eier, Milch, Sahne und Crème fraîche mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3/4 Parmesan unter die Eiersahne rühren.
Brot in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dünn mit Butter bestreichen. Dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 cm lang) schichten. Mit Hälfte Eiersahne begießen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Restliche Eiersahne darübergießen. Mit übrigem Parmesan bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt gemischter Salat.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 810 kcal E 30 g, F 45 g, KH 65 g
