Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasseler darin 3-4 Minuten braten, herausnehmen. Porree im Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4-5 EL Wasser zugeben und ca. 4 Minuten dünsten.
Knödel in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ziehen lassen. Majoran waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Gouda reiben. Knödel abgießen und abtropfen lassen.
Fett erhitzen. Mehl darin an schwitzen. Milch unterrühren. Schmelzkäse einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Majoran un terrühren. Käsesoße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Fleisch, Porree, Knödel und Tomaten in einer großen Auflaufform verteilen. Mit Käsesoße begießen Gouda darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen. Auflauf herausnehmen und mit Rest Majoran garnieren.
Zubereitungzeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 740 kcal E 46 g, F 44 g, KH 45 g
