Buchweizen abbrausen, in die Brühe geben und ca. 10 Min. köcheln lassen, er soll noch viel Biss haben. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Paprika halbieren, entkernen, abbrausen, in Stücke schneiden. Porree putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. Knollensellerie schälen, erst in dünne Scheiben, dann in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Vorbereitetes Gemüse unter den Buchweizen rühren, kräftig salzen, pfeffern und in eine Auflaufform geben.
Dill abbrausen, trocken schütteln, Dillfähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Sauerrahm und Frischkäse verrühren, mit Salz, Zitronensaft, Pfeffer würzen. Über den Auflauf geben. Im Ofen ca 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca 15 Minuten, Garen ca 30 Minuten, Pro Portion ca. 470 kcal, E: 14 g,F: 16 g, KH: 67 g
