Kohl putzen, waschen, in Stücken vom Strunk schneiden. Kohl in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Nudeln darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Kohl abgießen, 200 ml des Garwassers dabei auffangen und beiseitestellen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstbrät als Klößchen aus der Haut in die Pfanne drücken und unter Wenden 3-4 Minuten braten. Herausnehmen. Paprika im heißen Bratöl andünsten.
Zwiebel schälen, würfeln. Butter erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Garwasser und Milch ablöschen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Würzen. Meerrettich schälen, reiben und in die Soße rühren.
Nudeln, Paprika, Kohl und Bällchen mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °CI Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 510 kcal E 19 g, F 28 g, KH 41 g
