Zwiebel abziehen und fein würfeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Lauchzwiebeln darin andünsten. Sauerkraut und Brühe zugeben, ca. 3 Min. dünsten. Frischkäse unterheben, alles mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Fleischwurst fein würfeln, unterheben.
Tortillafladen mit Sauerkraut-Fleischwurst-Masse füllen, Tortillas einrollen. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 15 Min. backen. Tortillas zum Servieren nach Belieben mit Schnittlauchröllchen servieren.
Vorbereiten 25 Min, Zubereiten 15 Min, pro Portion 735 kcal, 23 g KH, 30 g EW, 57 g F
